かよぴーのぱぱんがパン

今月からパンの勉強会の日が変更になり、

今日行ってきました。

焼いたのは「プチ　グレイン」。

ソフトグレインという材料が入ります。

これは、黒米、ライ麦、ハト麦、大麦、玄米

５種類の雑穀とサワー種を一緒に加熱したもので

生地に入れると甘さとソフトさがでて　

ハードなパンにも相性抜群！

今日作ったのは、まさしくハード系の小型パン。




外はバリっと、中はふんわりしっとり！

なかなかいい味です♪

講師だからこそ習得できるパンの一種。

美味しくいただきました^ ^