かよぴーのぱぱんがパン

  

コロナ感染者の増加で

またしばらくパン教室はお休みに。

暑いこともあり、8月は完全休業の予定でしたが、

やはり今月もお休みすることにしました。

大事をとって

この際家の片付けに精を出します！笑

先日、友人に

「台湾カステラ」どうやって作るの？

と聞かれ、習ってもないけど

ネットのレシピを見てチャレンジ！！

なんとか出来ましたー^ ^




表面にシワが寄ってしまいましたが

カットして早速試食！




おーーなかなかの上出来！

初めて作ったけど、私的には「大成功！」。

ふわふわで美味しい！

友人にもワンポイントアドバイスしたら

大喜び！

どこぞで買って食べてたものより

かなり美味しい！とのこと^ ^

よかったわー♬

こんな時だからこそ

有意義な時間を生かしてチャレンジしなきゃ！

と思ったり、、

暑いけど、

自宅用パンも昔のレシピ出してみて

いろいろ作ってみようと思います♪



  

暑いと冷たい水菓子が欲しくなる！

今日は試作を兼ねて

ピンク色のゼリーを作ってみました。

もったりしててなかなかいいです！




生クリーム、牛乳、コンデンスミルクも入り

乳製品満載！

アイスもいいけど、

プルン、ツルリンのゼリーも美味しいです♬

しかし、暑さとコロナ感染者の増加

なんとかならないかなぁ、、  

あっという間に6月に突入ですね(≧∀≦)

昨日のパン教室では

久しぶりに「ヨーグルトプリン」を作りました。

[photo:1]

ブラマンジェみたいな濃厚さがあります。

とてもヨーグルトが入ってるようには

思えないほど、まったり感があります^ ^

ソースとハーブのグリーンを添えて

ちょっとオシャレに盛り付けてみました♪

これから暑くなる季節にもピッタリ。

冷んやりデザートです。

生徒さんにも大好評！！

喜んでいただきよかったです(^^)
  

友人からいただいた　もち吉のお煎餅。

「紅茶煎」。




パッケージもおしゃれです^ ^

開けたらもっと可愛いものが出てきました。




アールグレイとアッサムの香りがします。

ミルク風味のパウダーみたいなものが

かかっていて、なんとも不思議な味。

ですが、美味しくてやめられない！！^ ^

今や煎餅といえども

いろんな味があるんですね。

美味しくいただきました♪
  

今日は時間があったので、

お菓子の試作やおさらいをやってみました。

まずはビスコッティ。




グラハム粉やオートミール、

きび砂糖、ナッツ類など、

食物繊維がたくさん取れる材料を入れました。

硬いお菓子ですが、美味しいです^ ^

もう一つは、「でこぽんゼリー」。




砂糖を控えめにしたので、　　

少し酸味が強いかな？

手作りだと、

いろいろ味や材料などを調整したりできるので

いいですよね。

あんまり変えると上手くいかないんですけどね。

今日のおやつはこの2つ。

美味しくいただきました♪


  

先週のパン教室で作ったお菓子。

「コーヒーまんじゅう」。




カットしたところを写真とっていませんが、

生クリームを固めたものを

コーヒーあんで包み、

さらに回りをお餅で包み込んでます。

いわゆるクリーム大福みたいなもの。

外はもちもち

中は甘くて冷たいような^ ^

一つ食べたら、結構お腹いっぱいに。

美味しくいただきました〜♬



  

毎年恒例の

クリスマスケーキの講習会を受けてきました。

今年はクランベリー風味のいちごのケーキ。




生クリームだけのケーキではないですよー^ ^

カットしたら、




生地にクランベリー粉末を入れてるので

淡いピンク色です。

3層の生地の間には生クリームといちごが。

生クリームにもクリームチーズが入り

かなり贅沢なケーキ^ ^

甘い中にも酸味があり

とっても美味しいです♬

家族でいただきまーす(^-^)  

名前も、お味もちょっとシックな感じ。

「クラシック　ショコラ」。

ネーミングも大人っぽくて

雰囲気は秋から冬のイメージかな？




ココアがたっぷり入ってます。

もちろんチョコレートも^ ^

またコーヒーにもピッタリ！！

これからの季節のデザートですね♬

しかし、日中はまだまだ夏の日差しが、、

残暑もいつまで続くのかなあ？  

明治のアイス。

オリンピックのスポンサーなんでしょうね。

しっかりオリンピックのロゴやマーク付き^ ^




「東京2020 オフィシャルアイス」。

本当なら昨年だったけど、

まさかの一年遅れ(≧∀≦)

しかし、さすがにアイスの王道だけあって

ついつい買ってしまいます^ ^

やっぱりバニラなら、これかな？！  

今日も暑かったですね。

しかし、梅雨明けしたとはいえ

時々雷が鳴ったり

いつ雨が降ってくるかわからないような

変わりやすい天気でもあります。

それはともかく暑いことに変わりはなく

やっぱり冷たいものが食べたーい！！

先日、

さがファンブログのブロガーさんの1人

「多良岳に寝ころぶイノシシ」さんのブログで

紹介されてたアイスを買ってきました。




そう「村岡屋アイス」。

お値段は結構しますが、

ハーゲンダッツよりはリーズナブル。

早速食べてみました♬




あっさりミルク味ですかさず小豆が^_^

あとは下の方に佐賀錦があるはず！！

今日のところは、半分にして

また明日は続きをいただきます^ - ^

あー楽しみだわ♬
  

今日も教室がありました。

約３ヶ月ぶりの再会で

とても楽しい時間でした^ ^

やっぱり皆さんと一緒に

パンやお菓子を作るのは楽しいですね(^.^)

今日のデザートメニューは

「ポン　デ　カラメロ」。




キャラメル風味でモチモチの食感。

「ポン　デ　チーズ」や「ポン　デ　リング」

など、タピオカ粉を使ったお菓子です。

タピオカ粉を使うと

モチモチ食感になります。

カラメロはカラメル→キャラメルの意味。

キャラメルパウダーや

キャラメルキャンディチップを入れて

甘いキャラメル風味に。

一口大の大きさで

何個でもパクパクいけます♬

ごちそうさまでした(^^)
  

今日のパン教室でのデザートメニューは

「マンゴープリン」。




これも2層になっています。

マンゴーピューレを使いますよ。

かなり濃厚な味です。

マンゴーピューレにコンデンスミルク、

生クリームも入るので

材料だけ見ても美味しさは間違いない！！

カロリーもありそうですが

さすがに何個も食べるわけではないので

よし　としましょう^ ^

仕上げには金粉を振りかけて。

豪華な一品の出来上がり！

冷やして美味しくいただきました♬  

パン教室では夏場になると

サービスメニューも夏バージョンに。




黒ごまとお豆のゼリー。

白あん、黒ごまペースト、アガーなどを混ぜて

容器の底に3分の2ほど流します。

少し固まったら、うぐいす豆をパラパラと。

白いんげん豆ならベスト！^ ^

さらに、残りの液を流し、

冷蔵庫で冷やし固めます。

上の方は透明な液体なので

ニ層になり、より涼しげです。




甘さもほどほどで、冷んやり^ ^

美味しくいただきました♪

夏はやっぱり涼菓ですね。
  

先日のパンの勉強会で習った

サービスメニュー。

「ペカン　ペカン」。




ピーカンナッツにホワイトチョコをからめて

焼いて、冷ましたもの。

ピーカンナッツが美味しくて

止まらない美味しさ^ ^

サービスメニューは、

簡単なお菓子のメニューなんですが

言うほど簡単じゃないのもあります。

特にチョコを使ったものは難しい！(≧∀≦)

今回のも、手早くしないと

チョコが固まってしまいます。

そうなると、もうお手上げです。

勉強会では、上手くできたので

まずは、大成功！^ ^

最近は相変わらずの運動不足で

体が重くなりつつあるのですが、

甘いものはやめられませんね♬  

久留米に用事があり

ついでに食べたくなったお菓子を買いに^ ^

「クロボー本舗」のお饅頭。

欲しいのは、黒粋糖（こくすいとう）。




薄皮に黒砂糖を使ってあります。

そしてこの薄皮がモッチモチなんです！

中にはこしあんが入っていて

あ〜なんて美味！

病みつきになりそうです。

今回は早めにいったので、ゲットできましたが、

お客さんが多いのか、

午後早々に本日完売！ということも。

今回は、運良くゲット！！^ ^

クロボー本舗というからには

もちろん黒棒がメインなのですが、

白棒に、枝豆かりんとうも捨てがたいです。

というわけで

ついつい買い込んでしまいました(≧∀≦)

あー美味しかった^ ^

  

そぼろ　たっぷりのマフィンを

作ってみました。

「そぼろ」は材料を混ぜて一度冷やします。

あとは、手ですり合わせるようにして

そぼろの大きさを決めます。

小さくも大きくもなりますが、

やりすぎると、一塊になってしまうので

要注意！！

いつものマフィンより

一段とボリュームアップ！！




もちろん美味しさも^ ^
  

梅雨入りしたけど

その割には晴れの日も多く

洗濯物が乾くので助かりますねー^ ^

こんな調子で、晴れと雨が交互に来ると

家事もさばけて嬉しいです。

例年のような災害が

今年は起きない年になりますように。

さて、今日は風があるので

そこまで室内は暑くはなかったのですが、

外から帰ってきたら、暑くて

思い出したように？冷蔵庫にあった

例の「ブラックモンブラン」を食べました。




やっぱり、美味しい！

半分のつもりが、全部ペロリと、、笑

パッケージを良く見たら

「スペシャル」と書いてあります。

普通のもあるのかなあ？

今回の当たりくじは

クオカードと図書カード。

残念ながら、今回はハズレましたが

次のチャレンジのために

また買い置きしとこーっと(^^)


  

今日の教室でのサービスメニューは

「グリーンボール」のお菓子を作りました。

お店で見かけるのは

だいたい、白い「スノーボール」。

それのグリーン版みたいな感じです。




焼き上げて冷めたら

粉糖と抹茶を合わせたものをまぶします。

中には

アーモンドを細かくしたものが入っていて

ザクザクの食感ですよー♪

まだまだコロナ禍なので、

お持ち帰りでの開催です。

早く終息して、みんなで以前みたいに

一緒に食べたり、おしゃべりしながら

楽しみたいです！！  

先週、家族がいただいてきた

義理チョコ、、^ ^

今日のおやつにいただきました。

チョコもケーキも美味しいと評判の

ブレゾアさんのでした。

ここのチョコ、大仏さんのが有名！

売り切れてることもあるのですが、

ちゃんと入ってました♪




美味しくいただきました(^^)  

2月の節分が終わると

次なるイベントは、バレンタインデー^_^

それにちなんでかと思いますが、

サガテレビ内にある　JYONAIスクエア。

そこで、珍しいチョコの販売があっていました。




これだけでは、わかりづらいですね。

買ったチョコがこれ↓




福岡市の桜坂にあるIMURI さん。

全国に展開されている　QUONチョコレート。

今回は熊本店のもの。

障害のある方たちが作ってあるそうです。

他にもまだまだありましたが、

とりあえず買ってみたのが、この2つ。

一個が、300円とかなんですもの！！

それでも、どれも美味しそうで

自分チョコを早くもゲットです♪

まだもう少し時間ありそうなので、

寄ってみようかな、、。

誰かさんにもプレゼントしなきゃ！？(^^)