かよぴーのぱぱんがパン

夕方６時をすぎても　まだ３０度

ひえぇ～～(>_<)

なかなか涼しくなりませんねぇ・・・。


さて、先日の上級のパンで

｢アルセスト｣　と　セットになってるもう一つメニューのパン。

｢ストロイゼルクーヘン｣の紹介です♪


クッキー生地をわざとそぼろ状にして

たっぷり　たっぷり　パン生地の上にのせます。


あまりに量が多いので

仕上げ発酵の途中でのせるんですよ。


そして　焼き上げたのが・・・

天板１枚分ですが　そぼろは　た～～っぷり♪


本当は　もう少し細かい粒状にしたいのですが

これが　なかなか難しいものでして・・・(^^ゞ


それでも　ﾄﾞｰｰｰﾝ！と　のせて焼くと　ボリウムたっぷりです。


これを　好きな形にカットして食べました。

数もたくさんとれるし　生徒さんのお持ち帰りも　いっぱいです♪


こんなふうに　上級コースでは　少し凝ったパンを作ります。

明日は、　一日パン教室について　記事ＵＰしたいと思います。

どうぞ　ご覧くださいね～